YULI

相信大家看過上一篇不鏽鋼鍋具的開鍋及養鍋後，對不鏽鋼鍋的保養有一定的認知了。
那平常除了定時保養還有什麼要特別注意的事情呢?
 

• 材質選購304不鏽鋼

  304不鏽鋼鍋可以耐酸鹼、高溫、安全性相對其他不鏽鋼材質高，也是依國家標準規定的食品級不鏽鋼。
 

• 不能乾燒

  不鏽鋼鍋雖耐高溫，但長時間乾燒還是會讓材質受損，鍋具變形，鍋子外圍容易燒焦。

 

• 爐火不能過大

  不鏽鋼鍋的導熱速度較快，在烹飪時開中小火即可，火源以不超過鍋底範圍為準，
  若使用的是平底鍋，爐火則不超過鍋身高度。

 

• 烹飪後勿馬上沖水

  在烹飪後一般人會直接用清水清洗再繼續烹飪下一項食物，但溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，
  建議烹飪後不要馬上沖冷水，如要降溫，先從鍋子背面進行沖水較適宜。
 

• 使用軟性海綿清洗

  即便不鏽鋼鍋的材質較硬，但仍然建議用軟海綿清洗，若使用鋼刷容易使鍋面刮傷，污垢則容易卡在刮痕內難清洗。

 

• 清洗過後立刻擦乾

  為了不讓表面產生水垢，清洗後記得馬上擦乾，這樣表面便能維持鍋面光亮，細菌也不易孳生。

了解物品的正確使用方式及注意事項能大大的提升物品的壽命，替換率自然就下降了許多。

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